Trước khi chế biến mì ăn liền, không ít người có thói quen trụng mì qua một lần nước sôi. Cách làm này thường xuất phát từ mong muốn loại bỏ bớt dầu hoặc các thành phần phụ gia trong vắt mì. Nhưng liệu bước trụng mì này có thực sự cần thiết?

Cùng Acecook Việt Nam tìm hiểu xem liệu có cần trụng mì trước khi ăn và cách chế biến mì ăn liền đúng chuẩn, đảm bảo hương vị qua bài viết này nhé!

Có cần trụng mì qua nước sôi trước khi chế biến?

Một số người có thói quen trụng mì qua nước sôi rồi bỏ phần nước này trước khi chế biến, với suy nghĩ rằng cách làm đó giúp “rửa bớt dầu” hoặc “loại bỏ phụ gia” trong vắt mì. Tuy nhiên, trụng mì không phải là bước cần thiết khi chế biến sản phẩm này.

Các nguyên liệu và phụ gia thực phẩm sử dụng trong sản phẩm được quản lý theo các yêu cầu chất lượng và quy định áp dụng đối với sản phẩm. Vì vậy, người tiêu dùng không cần trụng mì với mục đích “loại bỏ phụ gia” trước khi chế biến. Bên cạnh đó, việc trụng mì rồi bỏ phần nước trụng có thể làm thay đổi một phần hương vị đặc trưng của sản phẩm.

Tại Acecook Việt Nam, tùy từng sản phẩm mà sợi mì sẽ được sử dụng các gia vị tẩm ướp phù hợp, cũng như sử dụng chiết xuất từ nghệ để tạo nên màu vàng bắt mắt cho sản phẩm. Vì thế, trụng mì trước khi ăn sẽ làm thay đổi hương vị đặc trưng, vị ngon hấp dẫn của mì ăn liền do các gia vị này sẽ bị hòa tan một phần trong nước.

Do đó, thay vì thêm một bước trụng mì không cần thiết, bạn có thể chế biến trực tiếp theo hướng dẫn được in trên bao bì sản phẩm.

Thay vì thêm một bước trụng mì không cần thiết, bạn có thể chế biến trực tiếp theo hướng dẫn được in trên bao bì sản phẩm.

Mỗi sản phẩm mì ăn liền có thể có cách chế biến và thời gian chế biến khác nhau. Vì vậy, người tiêu dùng nên chú ý lượng nước, thời gian và các bước hướng dẫn trên bao bì để có được một tô mì thơm ngon, đúng cách.

Như vậy, trụng mì qua nước sôi trước khi chế biến không phải là bước cần thiết. Người tiêu dùng có thể chế biến trực tiếp theo hướng dẫn trên bao bì; nếu lựa chọn cách chế biến khác theo sở thích cá nhân, cần lưu ý việc trụng và bỏ nước có thể làm thay đổi phần nào hương vị đặc trưng của sản phẩm.

Để thưởng thức mì ăn liền ngon miệng và trọn vẹn hơn, bạn chỉ cần chế biến theo hướng dẫn trên bao bì và kết hợp đa dạng các nhóm thực phẩm trong chế độ ăn uống hằng ngày.

Acecook Việt Nam luôn nỗ lực minh bạch thông tin và lắng nghe người tiêu dùng. Để tìm hiểu thêm về sản phẩm, quy trình sản xuất mì ăn liền cũng như các vấn đề liên quan đến chất lượng, bạn đọc có thể:

• Xem clip quy trình sản xuất mì ăn liền tại Acecook Việt Nam
• Trải nghiệm tham quan nhà máy trực tuyến qua nền tảng Tham quan Nhà máy Online
• Truy cập website chính thức hoặc liên hệ Help Center Acecook Việt Nam để được hỗ trợ, giải đáp thông tin