Nếu gói súp tạo nên vị đậm đà thì gói dầu trong mì ăn liền chính là thành phần tạo nên hương thơm cho món ăn. Thế nhưng nhiều người vẫn truyền tai nhau rằng gói dầu là “dầu cũ” và nên bỏ đi. Vậy lời đồn này bắt nguồn từ đâu và sự thật là gì? Cùng Acecook Việt Nam tìm hiểu ngay trong bài viết dưới đây.

Vai trò của gói dầu trong mì ăn liền

Nếu gói súp tạo nên vị đậm đà thì gói dầu lại góp phần hoàn thiện hương thơm và giúp tô mì trở nên hấp dẫn hơn. Thế nhưng nhiều người tiêu dùng hay truyền miệng nhau những lời cảnh báo như: Nấu mì thì đừng sử dụng gói dầu, nó là dầu cũ đó, ăn không tốt cho sức khỏe đâu. Và vì thế, người ta bỏ hết các gói dầu, vừa lãng phí, vừa khiến cho tô mì trở nên kém vị, kém hài hòa.

Nguyên liệu làm ra gói dầu trong mì ăn liền được tuyển chọn kỹ càng

Sự thật là gói dầu hay còn gọi là dầu sa tế được sản xuất bằng cách dùng những loại gia vị như ớt, hành tím, tỏi, rau om… nấu cùng dầu tinh luyện ở nhiệt độ thấp. Quá trình nấu dầu sẽ trích ly các tinh chất, mùi hương tự nhiên trong các nguyên liệu tươi để tạo nên hương vị thơm ngon nhất. Do vậy, khi cho dầu sa tế vào, tô mì sẽ có màu sắc hấp dẫn và hương vị rất đặc trưng.

Nguồn dầu sử dụng là dầu thực vật đạt tiêu chuẩn an toàn thực phẩm và không phải dầu đã qua sử dụng. Tại Acecook Việt Nam, toàn bộ nguyên liệu và quy trình sản xuất gói dầu đều được kiểm soát theo cùng hệ thống quản lý chất lượng, từ lựa chọn nguyên liệu đến quá trình nấu dầu, tương tự quy trình sản xuất gói súp đã giới thiệu trong Bài 2 của series.

Vì sao không nên bỏ gói dầu khi nấu mì?

Khi bỏ gói dầu, tô mì thường thiếu đi lớp hương thơm đặc trưng và độ hấp dẫn về màu sắc. Việc sử dụng đầy đủ các gói gia vị theo hướng dẫn sẽ giúp người dùng cảm nhận trọn vẹn hương vị và mùi thơm vốn được nghiên cứu cho từng sản phẩm.

Gói dầu không phải là dầu cũ hay dầu tái sử dụng như nhiều người vẫn nghĩ, mà được chế biến từ dầu tinh luyện kết hợp với các loại gia vị theo quy trình kiểm soát chất lượng trước khi đến tay người tiêu dùng. Hiểu đúng về gói dầu không chỉ giúp người tiêu dùng tránh những hiểu lầm phổ biến mà còn thưởng thức trọn vẹn hương vị mà nhà sản xuất đã nghiên cứu cho từng sản phẩm.

Nếu gói dầu tạo nên hương thơm đặc trưng thì điều gì giúp tô mì có thêm rau, thịt và màu sắc hấp dẫn? Câu trả lời sẽ có trong bài tiếp theo khi chúng ta cùng khám phá gói rau sấy. Đừng bỏ lỡ nhé!

Acecook Việt Nam luôn nỗ lực minh bạch thông tin và lắng nghe người tiêu dùng. Để tìm hiểu thêm về sản phẩm, quy trình sản xuất mì ăn liền cũng như các vấn đề liên quan đến chất lượng, bạn đọc có thể:

• Xem clip quy trình sản xuất mì ăn liền tại Acecook Việt Nam
• Trải nghiệm tham quan nhà máy trực tuyến qua nền tảng Tham quan Nhà máy Online
• Truy cập website chính thức hoặc liên hệ Help Center Acecook Việt Namđể được hỗ trợ, giải đáp thông tin